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ECOLÓGICO
VINO ECOLOGICO - Calidad certificada.

Es tradición en Bodegas Robles elaborar vinos libres de residuos químicos.
Gracias a las condiciones climáticas tan extremas sufridas en el sur de España (temperaturas que varían entre -5º y 45º), el control de plagas en esta zona de la península nunca a supuesto un problema; para evitarlas, los agricultores solo han necesitado pequeñas dosis de tratamientos preventivos en el cultivo. Con lo cual, los viñedos siempre han permanecido muy cercano a ecológico.
Estos métodos de producción utilizados por nuestros padres y abuelos han producido precisamente lo que buscan los vinicultores más exigentes: cosechas más pequeñas de uvas de gran calidad que expresan el carácter completo de la variedad de uva sin ser enturbiados por los aromas o el sabor de los residuos químicos. Este es el principio que ha guiado el estilo de vida de nuestra familia durante varias generaciones.

Nuestra gama de vino ecológico PIEDRA LUENGA, son los primeros orgánicos certificados pertenecientes a una Denominación de Origen en el Sur de España.

En la actualidad, vino ecológico, biológico u orgánico se define como "vino elaborado a prtir de uvas cultiadas ecológicamente", mediante técnicas agrícolas basadas en la Normativa Europea 2092/91, obteniendo uvas de máxima calidad respetando el medio ambiente y conservando o incrementando la fertilidad del suelo de cultivo, mediante la utilización óptima de los recursos naturales, sin productos químicos de síntesis como fertilizantes químicos, insecticidas, plaguicidas...evitando la existencia de residuos no deseables en el vino; por tanto, obteniendo un alimento más saludable y de gran calidad.

Para que un viñedo sea clasificado como ecológico, un organismo oficialmente reconocido tiene que certificarlo como tal.

El empobrecimiento paulatino de las tierras de cultivo por las técnicas agrícolas tan agresivas practicadas durante los últimos 50 años, han llevado a la progresiva erosión del suelo, y con ello a la necesidad de aportes artificiales. Los cuales, en dosis excesivas, son un problema para el equilibrio del ecosistema. No hay duda, que la viticultura ecológica protege el medio ambiente.

La viticultura ecológica es mucho más que una forma de agricultura, es una filosofía. Utilizando las palabras de Ralph Waldo Emerson "Nosotros no heredamos la tierra de nuestros antepasados, la tenemos en préstamo para nuestros descendientes.

En bodega, la elaboración del "vino ecológico" sugiere el no uso de aditivos químicos. Nuestro equipo de elaboración presta especial atención al uso de levaduras autóctonas y el tratamiento físico del vino ecológico (filtración con tierras diatomeas y estabilización por frío). La cuidadosa selección de las uvas sanas durante la cosecha y la higiene de la bodega son esenciales para reducir a mínimos necesarios, el uso de conservantes y antioxidantes (siendo el anhídrido sulfuroso el único utilizado) después de la fermentación a un mínimo.

Nuestros viñedos ecológicos para obtener las uvas más maduras y ricas posibles, con los menores daños posibles en el entorno, y nuestra gama de vino ecológico PIEDRA LUENGA refleja esta dedicación.
Desde el año 1999, llevamos en marcha este Proyecto de cambio de "modelo agroambiental". Desde un modelo convencional, el cual conlleva la preocupante degradación del medio a causa de la sobreexplotación de la tierra: Disminución de la fertilidad del suelo, contaminación de los acuíferos y aguas superficiales, perdida de biodiversidad y de semillas, desertificación del terreno, a un modelo de actuación mediante el cual podemos conseguir la conservación de los suelos (control de la erosión), una mejora en la fertilidad del terreno, un ahorro energético..., y unos productos de mayor calidad alimentaria.

Dentro de los métodos de Manejo Ecológico , uno de los pilares en los que se apoya nuestro Proyecto es el Manejo de la Cubierta Vegetal:

Es la parte del proyecto en la que más nos estamos esforzando, ya que vamos comprobando con el paso de los años y con la comparación de los datos obtenidos de los estudios realizados junto con la Universidad de Córdoba (Dpto. de Química Agrícola y Edafología) los beneficios indiscutibles tanto para el suelo como para la fauna autóctona de la zona.
Se basa en la creación de una cubierta de vegetal mediante el sembrado selectivo (por la parte técnica del proyecto) como de semillas de especies silvestres autóctonas con selección espontánea. (Criterios de selección: Beneficios para el cultivo como "trebolina", amapolas, leguminosas..., es decir fijadoras de nitrógeno, especies de raíz corta etc...)
Siempre teniendo en cuenta la posible competencia interespecífica que puede ocurrir con la viña, por ello se deja la cubierta vegetal a una distancia determinada de los pies de planta.

Beneficios destacados:

Disminuye la erosión del suelo
Mantiene Humedad del suelo
Aumento de la permeabilidad en las épocas del año mientras queenun cultivo en convencional disminuye.
Mejora ciclo de nutrientes de la planta e incorporación de nutrientes tras el desbrozado y secado del material vegetal cortado.
Mantiene fauna autóctona de la zona...

Contribución de diferentes especies al rendimiento de la viña



A continuación mostramos algunos de los resultados actualmente obtenidos de nuestras investigaciones:


Aportes de la cubierta vegetal



El trato que se le da a la viña en Bodegas Robles, se basa en un cuidado exhaustivo, en una vigilancia continua para poder prevenir, ya que los tratamientos que podemos hacerle tan solo son preventivos. No se trata con ningún compuesto de química sintética, con ello, entre otras cosas conseguimos obtener una producción de uvas más natural con una población de microorganismos beneficiosos mayor, como es el caso de la población de levaduras las cuales a la hora de elaborar el vino ecológico actuarán en mayor número potenciándose las características organolépticas como el aroma, al sabor... y además al tener menor composición química de síntesis la probabilidad de problemas en el vino nos disminuye.

Nuestros principales objetivos son mantener lo más cerca del equilibrio al "Agroecosistema" y conservar el suelo saludable, biológicamente activo para así conseguir un vino ecológico de máxima calidad.
Bodegas Robles considera crucial realizar un plan de investigación, para el desarrollo y mejora del conocimiento y elaboración de un vino ecológico de gran calidad, competitivo y respetuoso con el medio ambiente, con el fin de responder a las necesidades del ciudadano y del mercado. Algunos de los proyectos realizados son:

"ESTUDIO DE LA INFLUENCIA DE LA CUBIERTA VEGETAL SOBRE UN CULTIVO ECOLÓGICO DE VIÑEDO" (DESDE ENERO DEL 2002).
Colaboración Bodegas Robles S.A. - Departamento de Química Agrícola, Edafología y Enología de la Universidad de Córdoba.

"ESTUDIO COMPARATIVO DE LA FASE AROMÁTICA ENTRE VINOS PROCEDENTES DE VIÑEDOS ECOLÓGICOS Y NO ECOLÓGICOS" (DESDE ENERO DEL 2004).
Colaboración Bodegas Robles S.A. - Departamento de Química Agrícola, Edafología y Enología de la Universidad de Córdoba.

Proyecto Pyma
Premio
"Proyecto PYMA 02"



"APLICACIÓN DE MÉTODOS ECOLOGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS Y OPTIMIZACIÓN DEL PROCESO DE REDUCCIÓN DEL DAÑO AMBIENTAL PROCEDENTE DE LA INDUSTRIA VITIVINICOLA".
Excma. Diputación de Córdoba - Bodegas Robles, S.A.

Proyecto Pyma
Premio
"Proyecto PYMA 02"



"MANEJO ECOLÓGICO DEL VIÑEDO PARA LA CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE Y DIVERSIFICACIÓN DEL PAISAJE AGRARIO".
Excma. Diputación de Córdoba - Bodegas Robles, S.A.

Concesión programa "Torres Quevedo". Ministerio de Ciencia y Tecnología(MCYT).

Entidades coparticipantes en los proyectos:

Colaboradores
El Vino Ecológico PIEDRA LUENGA está Certificado por:

Asociación COMITÉ ANDALUZ DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. Es una organización sin ánimo de lucro para el desarrollo de la agricultura y ganadería ecológica certificada, desde la que se desarrollan funciones de control y certificación a los productores y elaboradores de productos procedentes de la agricultura y ganadería ecológica. Es miembro de la Federación Internacional del Movimiento de Agricultura Ecológica (IFOAM).

Calidad Certificada. Es la marca creada por la Junta de Andalucía (a través de la Consejería de Agricultura y Pesca) para identificar a los productos por su calidad, seguridad y respeto por el medioambiente.

Calidad certificada



El Vino Ecológico PIEDRA LUENGA también muestra el logotipo de la Unión Europea para agricultura ecológica, que certifica que el vino ecológico PIEDRA LUENGA está sometido, durante todas las etapas de producción, preparación y marketing a un sistema de inspección que garantiza el respeto a la autenticidad de los productos y el cumplimiento de los requisitos correspondientes a los métodos de producción ecológica, de acuerdo con la legislación vigente de la Unión Europea, normativa muy rigurosa y exigente (Reglamento CEE 2092/91). Al igual que presenta el sello del UDSA, al cumplir las Normas de Producción y Certificación Ecológicas (NOP) del Ministerio de Agricultura de los EEUU.

Certifications

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