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RECETAS
Recetas de cocina y vino. Cocinando con vino ecológico.

La cocina es cultura: cada ingrediente pertenece a su tierra.


Los vinos no solo se utilizan para acompañar en una buena mesa, sino que en la mayoría de las ocasiones son un ingrediente casi imprescindible en las distintas elaboraciones.


La elección de un vino de calidad es la clave para cocinar un buen plato. Recuerde: la cocina son los ingredientes..


Algunos consejos:


Cuando cocine con vino, el alcohol se evapora, por lo que el plato será apto para aquellas personas que no puedan o no deseen consumir alcohol.


Los vinos intensifican el sabor de los platos, además de ayudar a los alimentos a desprender unos sabores que, de otra forma, no se apreciarían..

Evite utilizar sartenes u ollas de aluminio cuando cocine con vino, ya que se puede dañar el recipiente.


Después de añadir el vino a una receta, debe esperar unos 10 minutos antes de probarlo, porque el vino necesita estar a fuego lento un determinado tiempo para que aporte a la comida el sabor deseado.


Si después de hacer la receta le sobra algo de vino, puedo congelarlo para utilizarlo en otra receta más adelante.


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