-Cata Color:
Amarillo dorado, brillante
Sabor: Dulce y suave
Aroma: Aromas a frutos maduros y compotas
-Graduación:16º
Tiempo
de crianza: Cosecha
-Variedad de uva:
Pedro
Ximénez
-Denominación de Origen:
Montilla Moriles
Servir
frío, inferior a 10º
1 año
7 días
Catavino
hasta la mitad, para apreciar mejor su intenso y nítido aroma.
Especialmente indicado para copear acompañado de jamón, queso,
aceitunas, etc.
A media mañana es el aperitivo ideal. También excelente
con frutos secos o galletas. Excelente para tomarlo con hielo o como
bebida larga, mezclado con tónica u otros refrescos.
ECORACIMO DE ORO, I Concurso Nacional de Vinos Ecológicos, Córdoba,
1999.
A partir de la selección de un mosto de excelente calidad, la elaboración del vino ecológico Pale Cream, se basa en la interrupción de la fermentación, controlando la temperatura y densidad de modo que restos de azúcares quedan en el vino, dando como resultado un caldo espirituoso semidulce. Este vino eclógico Pale Cream tiene la frescura característica de un Fino pero con la dulzura de un Cream.
Es un vino Pale Cream elaborado a partir de uvas cultivadas ecológicamente. Para que un viñedo pueda ser clasificado como ecológico, tenemos que ser capaces de probar de cual viña provienen las uvas, posteriormente el CAAE certifica el viñedo como ecológico y desde que fecha empezaron las prácticas ecológicas.
Estos métodos de producción utilizados por nuestros padres y abuelos han producido precisamente lo que buscan los vinicultores más exigentes: cosechas más pequeñas de uvas de gran calidad que expresan el carácter completo de la variedad de uva sin ser enturbiados por los aromas o el sabor de los residuos químicos.
El vino ecológico Pale Cream Piedra Luenga, está además certificado por la unión europea y USA.
• El vino ecológico Pale Cream debe guardarse en sitio fresco.
• Temperatura óptima inferior a 16º-22º sin variaciones sensibles.
• Evitar almacenamiento junto a sustancias de olor intenso y desagradables.
• Evitar los ruidos, luz y altas temperaturas.
• Colocar las botellas en posición vertical.
• Evitar las exposiciones solares y la colocación junto a cafeteras u otros generadores de calor.
