-Cata Color:
Rubí, de capa media-alta, limpio y brillante
Sabor: Paladar suave pero complejo
Aroma: Aroma frutal,especialmente a frutas rojas y suaves notas a yogur
-Graduación:12º
Tiempo
de crianza: 3 a 5 meses en barrica de roble
-Variedad de uva:
Tempranillo,
Cabernet Sauvignon
Servir
18º-20º
Mejora con la edad
7 días
Copa de vino tinto.
Ideal para carnes de todo tipo, arroces y verduras. Algo más fresco,
recomendado para pescados a la sal y ahumados. Para su mejor
oxigenación, abrir la botella una hora antes de su consumo.
EURORACIMO DE PLATA,
IV Concurso Nacional de Vinos Ecológicos,
Córdoba, 2003.
Para elaborar nuestro vino tinto ecológico seleccionamos los más saludables racimos de uvas maduras con extraordinario cuidado, recogidos a mano en el momento de madurez óptimo. Después de la fermentación, el vino descansa durante 5 meses en barriles de roble americano, lo que le confiere su carácter singular. Las cualidades de este vino tinto ecológico son óptimamente apreciadas a una temperatura de 16º-18º.
Es un vino tinto elaborado a partir de uvas cultivadas ecológicamente. Para que un viñedo pueda ser clasificado como ecológico, tenemos que ser capaces de probar de cual viña provienen las uvas, posteriormente el CAAE certifica el viñedo como ecológico y desde que fecha empezaron las prácticas ecológicas.
Estos métodos de producción utilizados por nuestros padres y abuelos han producido precisamente lo que buscan los vinicultores más exigentes: cosechas más pequeñas de uvas de gran calidad que expresan el carácter completo de la variedad de uva sin ser enturbiados por los aromas o el sabor de los residuos químicos.
El vino tinto ecológico Piedra Luenga, está además certificado por la unión europea y USA.
• El vino tinto ecológico se debe guardar en sitio fresco.
• Temperatura óptima inferior a 16º sin variaciones sensibles.
• Evitar almacenamiento junto a sustancias de olor intenso y desagradables.
• Evitar los ruidos, luz y altas temperaturas.
• Colocar las botellas en posición horizontal. Es fundamental que el corcho permanezca húmedo, que esté en contacto con el vino, se almacenará en posición horizontal. Además, una pequeña inclinación permite que los sedimentos se depositen en el fondo. Por lo que, lo ideal, sería que las botellas se encuentre en posición horizontal con una inclinación de entorno al 5%.
• Evitar las exposiciones solares y la colocación junto a cafeteras u otros generadores de calor.
