-Cata      Color: Oro pajizo, pálido
                Sabor: Amplio, ligero y seco
                Aroma: Punzante, delicado aroma a flor

-Graduación:15º         Tiempo de crianza: 4 años
-Variedad de uva: Pedro Ximénez
-Denominación de Origen: Montilla Moriles

   Servir 8º a 10º                       1 año                                 7 días

   Catavino hasta la mitad, para apreciar mejor su intenso y nítido aroma.

   Aperitivos de cualquier tipo (queso, frutos secos, etc), mariscos. También
   comidas y cenas con pescados, consomés y arroces. Excelente vino fino
   para tomarlo con hielo, mezclado con tónica u otros refrescos.

   MENCIÓN ESPECIAL BLANCO CON CRIANZA, Premios Zarcillo, Valladolid,
   1993.
   MEDALLA DE PLATA, Fevinor , Torrelavega, 1992.
           MEDALLA DE ORO, Euroalimentación , Bilbao, 1987.

El vino fino tiene un envejecimiento mínimo de dos años y normalmente usamos hasta cuatro criaderas. Cuando el vino fino empiezan a perder la "flor" que ha permitido el envececimiento biológico "bajo velo" durante tres años, un nuevo proceso aeróbico de envejecimiento puede ser añadido para convertirlos primero en Fino Amontillado y posteriormente en Amontillado.

Este vino fino posee un color pajizo o dorado, aroma punzante y delicado (almendrado), seco y ligero al paladar y con una graduación sobre 15º.

El término "delicado" no es solo una mera descripción: este vino no debería probablemente ser embotellado nunca. Sin embargo, como no hay mas opción que embotellarlos, el truco consiste en consumirlos lo más cercano posible al momento de embotellado, preferentemente dentro de siete u ocho meses. El vino fino debe ser servido frío pero no demasiado y consumido una vez que la botella esté abierta. De esta manera, cobra especial sentido la media botella.

BODEGAS ROBLES posee una gran variedad de Finos, tales como el VINO FINO COPEO, VINO FINO PATACHULA, VINO FINO ROBLES SELECCIÓN y FINITO12 .

• El vino fino debe guardarse en sitio fresco.

• Temperatura óptima inferior a 16º sin variaciones sensibles.

• Evitar almacenamiento junto a sustancias de olor intenso y desagradables.

• Evitar los ruidos, luz y altas temperaturas.

• Colocar las botellas en posición vertical.

• Evitar las exposiciones solares y la colocación junto a cafeteras u otros generadores de calor.

             

Botella	380 ml.	750 ml.
Caja (Nºbotellas)	24	1	2 + catavino	3	6	12
Bag in a box ( Nºlitros)	5 L.		15 L.	20 L.