Dégustation Couleur:
Or pâle
Saveur: Vaste, léger, sec et sensible
Arôme: Pointu, prononcé, arôme, amande
-Volume d´alcool: 15º
Temps d'élevage: 8 années
-Variété de raisin:
Pedro
Ximénez
-Appellation d'Origine:
Montilla Moriles
Servir
8º et 10º
1 année
7 jours
Goûter le vin jusqu'à la moitié du verre, pour apprécier mieux son arôme
intense et net de ces vins andalous.
apéritifs de tout type (fromage, fruits secs, etc.), mollusques et crustacés.
Aussi lors des repas et dîners avec du poisson et du riz. Excellent il peut se
boire avec de la glace ou en boisson, mélangé avec des toniques.
Les vins andalous secs finos ont un vieillissement minimal de deux années et normalement nous utilisons jusqu'a quatre fûts. Quand ces vins secs finos commenceront à perdre la " fleur " qui a permis le vieillissement biologique " sous voile " pendant trois ans, un nouveau processus aérobique de vieillissement peut être ajouté pour les transformer d'abord en vins demi secs et ensuite en vins secs.
De couleur jaune paille ou dorée, arôme pointu et sensible (avec des notes d´amandes), sec et léger au palais et avec un degrés de 15º d´alcool.
" Sensible " n'est pas seulement une simple description: ces vins sec ne devraient probablement jamais être mis en bouteilles.
Toutefois, comme il n'y a pas d'autres options que les mettre en bouteilles, le truc consiste à les consommer le plus proche possible du moment de la mise en bouteilles, de préférence dans les sept ou huit mois.
Ils doivent trop être servis froids mais pas trop et être consommés une fois que la bouteille est ouverte. C´est pour cela que ce vin sec existe qu´en demi-bouteille de 50 cl typique des vins andalous.
CAVES ROBLES possède une grande variété de vins andalous secs Finos comme, FINO COPEO, FINO PATACHULA, FINO ROBLES SELECCION, DRY SELECCION DE ROBLES et FINITO 12.
• Garder en emplacement frais.
• Température optimale inférieure î 16º sans variation sensible.
• Eviter le stockage avec des substances de parfum intenses et désagréables.
• Eviter les bruits, la lumière et les hautes températures.
• Placer les bouteilles en position verticale.
• Eviter les expositions solaires et le stockage avec les cafetières ou d'autres générateurs de chaleur.
