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Pedro Ximénez de Añada

Dégustation
  Couleur: Entre des tons ambrés et topaze
  Saveur: Vaste, aromatique et équilibré
  Arôome: Arôme intense et charnu, fruits secs miel, dattes et cannelle

- Volume d'alcool: 15º
- Temps d'élevage: Récolte de l´année
- Variété de raisin: Pedro Ximénez
- Appellation d'Origine:

Comment servir Servir frais î 16º Comment garder avant d'ouvrir S´Améliore avec lâge Comment faire pour que lors de l'ouverture Il nest pas altéré
Comment utiliser le taste-vin Goûter le vin jusquà la moitié du verre, pour apprécier mieux son arôme intense et net de ce vin Pedro Ximénez.
Recommandations pour la consommation

Pour accompagner la fourme (les fromages bleus). Pour déguster seulement.

Awards
Pedro Ximénez de Añada

Le vin Pedro Ximénez est un des vins les plus originaux du monde. Sa dénomination vient, selon les dires d´un soldat de larmée espagnole qui a apporté il y a des siècles cette variété de raisin en Andalousie depuis le Rhin.

Les raisins sont étendus au soleil sur des toiles de plastique (ou sur des nattes de paille ou ...). Chaque jour les raisins sont exposés et retournés soigneusement, pour assurer un grillage homogène au soleil dAndalousie, jusquà ce quils soient pratiquement complètement secs. Lobjectif est de réduire le contenu liquide du raisin, de sorte que le moût résultant contienne plus de 300 grammes de sucre par litre. Quand les raisins atteindront le degré souhaité de sucre, ils sont triturés et, avant que commence la fermentation, fortifiés jusquà atteindre une graduation alcoolique de 9%.

Le vin résultant est appelé vin tendre. Postérieurement, le niveau dalcool est progressivement augmenté jusquà 16-18 % et le vin est mûri en suivant le système dancienneté et de suivi des futs.

Cest un vin de couleur acajou obscure, avec de profonds arômes sucrés tels que le caramel, le miel... Lisse et doux en bouche. Séance plénière, vigoureuse et avec équilibre parfait. Son volume d´alcool est de 15º.

Un exemple magnifique de ce vin est PEDRO XIMÉNEZ SOLERA FUNDACIONAL, récompensé par le Bacchus dOr en 1998. Les prix Bacchus sont les prix espagnols les plus prestigieux dans lindustrie du vin et ces récompenses sont internationalement reconnues chaque année lors des différents concours entre les caves des plus prestigieuses du monde.

PEDRO XIMÉNEZ SELECCIÓN DE ROBLES 1927, PEDRO XIMÉNEZ ROBLES et PEDRO XIMÉNEZ DE AÑADA sont d´autres grands exemples de ce type de vin, avec de nombreux prix nationaux et internationaux.

Dautre part, il ne faut pas oublier existence de, PIEDRA LUENGA PEDRO XIMÉNEZ, c´est un vin bio Pedro Ximénez avec certificat biologique au ecologique.

Pedro Ximénez de Añada

• Garder ce vin en emplacement frais.

• Température optimale inférieure î 22º sans variation sensible.

• Eviter le stockage avec des substances de parfum intenses et désagréables.

• Eviter les bruits, la lumière et les hautes températures.

• Placer les bouteilles en position verticale.

• Eviter les expositions solaires et le stockage avec les cafetières ou dautres générateurs de chaleur.

Pedro Ximénez de Añada


Fiole 500 ml


Caisse 12 de carton de 1 bouteille


Fiole 500 ml

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