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Servir fresco sin llegar a frío 16º |  |
Mejora con la edad |  |
20 días | |
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Catavino hasta la mitad, para apreciar mejor su intenso y nítido aroma. | |||||
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El amontillado es un vino que necesita platos de contrastes fuertes: sopas y consomés, alcachofas, espárrago, ahumados, escabechados, pescados azules, especialmente los más grasos, como el atún marinado, carnes blancas, guisos de pescado, como el marmitáco.
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Piedra Luenga Amontillado
Cata
Color: Colores brillantes de té, tirando a caoba
Sabor: Un olor dulce, miel y pasas de uva, vainilla y roble, ligeramente terroso.
Aroma: Dulce y redondo, tonos de madera clara, intensa y con mucho cuerpo.
- Graduación: 15-17%vol
- Tiempo de Crianza:
- Variedad de Uva: Pedro Ximénez
- Denominación de Origen: Montilla Moriles
Color: Colores brillantes de té, tirando a caoba
Sabor: Un olor dulce, miel y pasas de uva, vainilla y roble, ligeramente terroso.
Aroma: Dulce y redondo, tonos de madera clara, intensa y con mucho cuerpo.
- Graduación: 15-17%vol
- Tiempo de Crianza:
- Variedad de Uva: Pedro Ximénez
- Denominación de Origen: Montilla Moriles
1 botella 500 ml.
Presentación: 1 botella 500 ml.
Precio: 8,99 € 18% de IVA incluído
Disponibilidad: En Stock
Precio: 8,99 € 18% de IVA incluído
Disponibilidad: En Stock
Vinos que pertenecen a su tierra.
Desde hace tres generaciones nuestra familia está comprobando que cuanto más cuidamos la tierra, mejor vino conseguimos. Por ello, practicamos una viticultura ecológica certificada desde finales de los años noventa: `para introducir biodiversidad en el viñedo, creamos cubiertas vegetales, setos y corredores verdes. Para paliar los efectos del cambio climático estamos invirtiendo en energías renovables en bodega y en el aprovechamiento de la biomasa en la viña. En el año 2009 fuimos la primera bodega española en calcular nuestra huella de carbono, adquiriendo el compromiso de reducirla anualmente.
Todo lo anterior nos permite elaborar vinos que huelen y saben a lo que tienen oler y saber: el reflejo de la tierra y la variedad de uva en el vino. La fermentación de este vino se ha realizado únicamente con las levaduras autóctonas que llegaron a la bodega adheridas a la piel de la uva. Sin utilización de levaduras comerciales. Por eso el cuidado de nuestro viñedo es tan importante: es lo que nos va a permitr cuidar y conservar nuestras levaduras autóctonas, responsables del ADN de nuestros vinos a través del proceso de fermentación (color, aroma y sabor).
Así conseguimos este PIEDRA LUENGA AMONTILLADO de cálida frutosidad, con cuerpo, carácter y aromas que nos recuerdan a la campiña.
