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Servir frío, inferior a 10º |  |
1 año |  |
7 días | |
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Catavino hasta la mitad, para apreciar mejor su intenso y nítido aroma. | |||||
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Ideal para compañar todo tipo de aperitivos o comidas, en especial arroces, mariscos y pescados. Un vino joven ideal para disfrutarlo en cualquier época del año. |
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Color: Amarillo pajizo, pálido y brillante con destellos verdosos
Sabor: Suave y ligero al paladar
Aroma: Aromas frutales secos
- Graduación: 15º
- Tiempo de Crianza: 2 años en barrica de roble americano
- Variedad de Uva: Pedro Ximénez
- Denominación de Origen: Montilla Moriles
Precio: 5,27 € 18% de IVA incluído
Disponibilidad: En Stock
Elaborado con una Pedro Ximénez (PX) de viñedo ecológico de la zona de Montilla-Moriles. La variedad PX sometida a las altas temperaturas de la campiña cordobesa produce vinos de buena frutosidad y 15 grados naturales.
Este dato es muy importante, ya que a diferencia de la más bien neutra uva palomino de Jerez, la PX aporta personalidad y fruta a los vinos criados en Montilla-Moriles, sin la necesidad de encabezar el vino con alcohol destilado. El resultado es un vino con el carácter todavía marcada por la crianza biológica, pero con más cuerpo y fruta, y bastante menos secos que los generosos jerezanos.
El extremo cuidado del viñedo ecológico permite que la fermentación se realice utilizando exclusivamente levaduras autóctonas (que llegan a la bodega adheridas a la piel de las uvas, en perfecta calidad). Esto garantiza un fino con los. rasgos propios de la tierra en que ha sido criado y la variedad de uva Pedro Ximénez.
